Der Zusammenhang von Gesundheit und richtiger Ernährung ist seit langem bekannt. Gesunde Ernährung fördert das Wohlbefinden und steigert die Leistungsfähigkeit.

Unter ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten bereitet ein gut eingespieltes Team unter der Leitung des Küchenchefs die täglichen Speisen zu.

Bei der Auswahl und der Zusammensetzung der Speisen beachten wir folgende Regeln der Protektionskost, bzw. Ernährungsempfehlungen zur Senkung des Krebsrisikos:

• Wir verwenden überwiegend Vollkornprodukte
• Es gibt täglich eine reichliche Auswahl Obst
• Zwei mal wöchentlich bieten wir ein Fischgericht, einmal wöchentlich ein fleischfreies Mittagsmenu an
• Zu jeder Mittagsmahlzeit gibt es ausreichend Gemüse
• Wir bereiten die Lebensmittel schonend zu und setzten hochwertige Fette und Öle ein

Der Tag startet mit einem reichhaltigen Frühstücksbüffet. Zum Mittagessen bieten wir immer ein saisonales Salatbüffet und ein 3-Gang-Menü an, welches den verschiedenen Diätformen angepasst wird. Selbstverständlich bereiten wir für Vegetarier ein geeignetes Mittagessen zu.
Das Abendessen wird ebenfalls in Büffetform angerichtet.
Regelmäßig bieten wir am Abend ein festliches kaltes Buffet an, welches durch den Küchenchef eröffnet wird.

Alle Speisen werden im Rahmen der Qualitätssicherung ständig überwacht und kontrolliert.

Ebenso werden auch Diätformen angeboten, wie Diabeteskost, cholesterinarme Kost, leichte Vollkost. Weitere spezielle Kostformen (glutenfreie Kost oder Kost bei Laktoseintoleranz) werden von unseren Diätassistentinnen direkt mit den Patienten besprochen und dann umgesetzt.